|
|
Gestoomde Gemberkip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip of 4 bouten* 2 knoflooktenen* 1 ui* groot stuk gemberwortel* 3 eetl azijn* 3 theelepels zout* 1 lepel slaolie*wat verse peterselie* enkele komkommerschijfjes*
Voorbereiding:
De stoompan vullen met een halve liter water en op vuur met deksel erop.
Stukken kip in het stoomgedeelte leggen met gemalen of fijngesneden knoflook. Op groot vuur 30 min. laten stomen. Tussentijds een kom pakken en de gember grof raspen.
Bereidingswijze:
Als de kip gaar is, vuur afzetten. Azijn toevoegen aan de kom met de geraspte gember.Zout naar smaak erbij. 1 kopje van het stoomvocht erbij( de rest kan je invriezen voor kippesoep of zo). Doe als laatste de olie er in en roer lichtjes met een lepel.Giet het dan uit over de kip.
Garneer de kip op een platte schaal met wat peterselie en kmkommerschijfjes.
|
|
|